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「本当は間食しない方がいいんだろうなぁ」とは思いつつ、ついつい食べてしまいますよね？ 仕事中、家事の合間、寝る前…「お腹空いたなぁ」「なんか口寂しいなぁ」悪魔のささやきは、どんな時も私たちの心に忍び寄ってきます。 そして結局食べてしまうなら...

レジスタントスターチは、健康的な食生活を送る上で注目されている栄養素です。特に、その形成と維持に関する調理法や保存方法について、多くの人が関心を持っています。ここでは、レジスタントスターチの増加メカニズムと再加熱の影響について、最新の研...

健康的な食生活を目指す中で、最近注目されているのが「レジスタントスターチ」です。レジスタントスターチは、消化されにくいでんぷんの一種で、腸内環境の改善や血糖値の上昇抑制など、さまざまな健康効果が期待されています。特に、炊いたご飯を冷却す...

夏になると、新鮮で瑞々しい夏野菜が食卓を彩ります。多くの人が夏野菜を単なるサラダや冷たい料理の材料として楽しんでいますが、その健康効果についてはあまり知られていないかもしれません。実は、夏野菜には我々の健康をサポートする驚くべき効果が隠...